Die Reise beginnt auf unserer einzigen Farm, auf der 100% unserer Gerste angebaut wird. Es wird dann traditionell sieben Tage lang in unseren hölzernen Washbacks, die in unserer eigenen Böttcherei handgefertigt wurden, auf dem Boden gemälzt, von Hand püriert und langsam fermentiert. Wir verwenden direktes Feuer, um unsere kleinen Kupferkesselstills zu erhitzen und unseren Geist in handverlesenen Fässern zu reifen. Schließlich wird unser Whisky vor Ort in unserer Brennerei fachmännisch gemischt und abgefüllt.