The Dalmore (übersetzt “grüne, saftige Wiese”) stammt aus einer der ältesten schottischen Brennereien in den Northern Highlands Schottlands unweit des kleinen Ortes Alness. Die atemberaubende Landschaft der Region bietet seit Jahrhunderten nahezu unerschöpfliche Ressourcen für die Whisky-Produktion. Das klare, reine Wasser, das bei The Dalmore für die Whisky Herstellung verwendet wird, stammt aus den Tiefen des oberhalb der Destillerie gelegenen Loch Morie. Die „ungetorfte“ Gerste wächst auf den fruchtbaren Böden der nahegelegenen Halbinsel Black Isle und gilt als „beste Gerste“ Schottlands. Für die Reifung werden ausschließlich Matusalem Sherry Fässer, in denen Sherry 30 Jahre lang reifte, verwendet.